Les Français sont les plus gros consommateurs de saumon fumé en Europe. Et on les comprend, ce met s’accorde à toutes les saisons et occasions. Festif à Noël, il se révèle frais en salade durant la période estivale. Vous êtes à la recherche d’idées de recettes pour sublimer ce poisson nordique ? Nous vous en proposons 3. Vous en trouverez davantage en vous rendant sur ce site.
Tagliatelles au saumon fumé et brocoli
Cette recette de pâtes est équilibrée et savoureuse. Source de protéines, féculents et fibres, elle est complète et parfaite pour le quotidien. En plus, elle est rapide à réaliser. Comptez 15 minutes en tout. C’est parti !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 gr de tagliatelles fraîches
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 brocoli
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- aneth, sel et poivre
Étapes de la recette :
1 – Faire cuire les tagliatelles dans un grand volume d’eau salée en suivant les instructions de durée notées sur le paquet.
2 – En parallèle, détailler le brocoli en fleurettes. Le faire cuire 10 minutes à la vapeur.
3 – Couper les tranches de saumon fumé en lamelles.
4 – Dans un plat de service, mélanger les pâtes, le brocoli et la crème fraîche.
5 – Assaisonner d’aneth frais, de sel et de poivre à votre convenance.
Tartines de saumon fumé et avocat
Très à la mode sur les réseaux sociaux, les tartines d’avocat et de saumon fumé ont la côte. Pleines de bonnes graisses, c’est le repas idéal après une bonne séance de sport. Frais mais aussi réconfortant, ce plat se déguste aussi bien en été qu’en hiver.
Ingrédients pour 1 tartine :
- 1 tranche de pain, complet de préférence
- 1/2 avocat
- 1 tranche de saumon fumé
- quelques grains de grenade
- sel, poivre et huile d’olive
Étapes de la recette :
1 – Faire toaster la tranche de pain au grille-pain ou au four.
2 – Écraser le demi avocat pour en faire une purée.
3 – Disposer la tranche de saumon fumé sur le pain. Étaler l’avocat par-dessus de façon généreuse. Parsemer de grains de grenade.
4 – Verser un filet d’huile d’olive, saler et poivrer.
Quiche saumon fumé et poireaux
La quiche est un plat simple et convivial à déguster. Que vous viviez en famille ou seul, c’est un repas pratique et complet. À compléter d’une salade verte, la quiche au saumon fumé et poireaux devient un dîner savoureux.
Ingrédients pour une quiche :
- 1 pâte feuilletée
- 2 blancs de poireaux
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de farine
- du gruyère râpé
- moutarde, sel et poivre
Étapes de la recette :
1 – Émincer les blancs de poireaux et les faire cuire à la vapeur.
2 – Couper le saumon fumé en petites tranches.
3 – Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème et la farine.
4 – Étaler la pâte dans un moule adapté. La badigeonner de moutarde.
5 – Incorporer les blancs de poireaux et le saumon fumé à l’appareil à quiche. Ajouter du gruyère râpé selon vos goûts. Mélanger.
6 – Verser l’appareil sur la pâte feuilletée.
7 – Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.